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杨敏:关于年味,我记忆最深刻的是:肉味!

原标题:杨敏:关于年味,我记忆最深刻的是:肉味!

如今春节期间有各种各样的娱乐活动,可谓丰富多彩,春节时的饮食更是丰盛无比,然而很多人仍感觉年味不足。原因之一是生活水平的提高。过去过春节是倾全年的积累,在春节时过上几天平时所过不上也可以说是过不起的日子。

只从吃上说吧,平日里粗茶淡饭,只有在春节才能吃上所谓的美味佳肴,且能解了馋。因此春节对人们来说,尤其是对孩子们来说太不平常了。过去有这样的顺口溜:“二十六炖大肉,二十七宰公鸡,二十八白面发,二十九蒸豆篓,三……·”从这顺口溜中可以看出那时过年的一通忙乎,仅这一通忙乎就把年味搅得很浓。我小的时候,对这年味中最感味美的是肉味。

在上世纪70年代,只有在春节时才能饱吃几次炖肉,只那肉锅中喷出的香味就足以令人垂涎。记得有一年阴历二十几,家里炖了一大锅肉,肉的香气不断飘散在屋中,吸引着我。我奔到锅前,用鼻子对准那随着蒸汽徐徐飘出的香味狠狠地吸了下,啊,太美了……忽然我听到脚步声,陶醉中的我马上意识到有人来了,赶紧转过脸,装作什么也没干匆忙走开。原来是母亲进屋来了,她掀开锅盖,用筷子按了按肉,盖上锅盖走了。我望着母亲走出屋,就蹑手蹑脚走近肉锅,低头赶紧闻一闻那百闻不厌的香气,反复几次后我才恋恋不舍离开了锅旁。没想到我这样小心翼翼的行动还是被母亲发现了。家人把我的行动当做了笑料,让我很觉不好意思。

至今我仍忘不了我那时用代价品味到的浓浓的年“味”。

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